山西省霍州市的特产，霍州年馍是当地的一道风景线

一、山西省霍州市的特产

1、霍州红枣

（1）红枣是一种营养丰富的食品，食用价值和药用价值都很高。这里要介绍的便是这出产于霍州的红枣，它采用的是当地最优质的枣制作而成，鲜果脆嫩多汁，口感细腻。

（2）用它制成的红枣，绵甜可口，非常好吃，既可以直接食用也可以炖汤食用，营养丰富，味道鲜美，是很好的一款嘴边零食。

2、霍州核桃

霍州市阳光充足，环境条件特别适合核桃的生产，产出的核桃具有个大、肉厚、壳薄的特点。

3、霍州年馍

（1）造型精美，味道上佳，极具当地特色风味。在霍州年馍的制作方法各种各样，呈现的形式也花样颇多，成为了当地的一道风景线。

（2）采用了当地最优质的面粉蒸制而成，传统的工艺，传统的味道，口感鲜香，软糯，不沾牙。

4、霍州豆腐

（1）豆腐是非常常见的一种食物，在霍州，制作豆腐的技术也很传统，选用当地优质的黄豆制作而成，手艺精湛，选料考究。

（2）颜色纯正洁白，味道细腻，口感爽滑，还有一丝丝的清香口味。

5、霍州苹果

个大，果型漂亮，颜色纯正，口感脆嫩，香甜多汁。

二、山西古交市有哪些特产

1、古交太谷饼

古交太谷饼是山西省太原市古交市的特产，至今已300余年历史。古交市太谷饼具有酥而不硬、软而不绵、香甜不腻的特点，而且即使存放一个月后，它的色、香、味也不会改变。

2、古交黄花

古交市是山西省黄花的主要产区之一，享有“黄花之乡”的盛名。古交市种植黄花菜历史悠久，在古代就非常出名，其中有“莫道农家无宝玉，遍地黄花是金针”的诗句，这是宋代文学家苏轼描写黄花的。

3、古交油面儿

油面儿是古交的特色，以前只有过年时才吃。把白面和油、糖和水和起，叠下两个长方形条摞起来呢，再在外面裹上一层只用水和起的面皮。切下1厘米多长得快，放到油锅里炸，两个耳朵很快就会翻出来，味道很好。

4、古交沙棘酒

沙棘酒是采用野生沙棘果为原料，经发酵或半发酵法酿制而成的低度果酒。沙棘酒成品呈金黄色，清亮透明，无悬浮物和沉淀物，味道甘润醇厚，酸甜爽口，具有独特的典型沙棘果酒风味。

5、擦圪蝌

擦圪蝌是古交的一个特色小吃，擦圪蝌制作方法独特，口感厚实筋道。加上各种浇头一起搅拌食用，味道丰富，十分具有滋味，是当地人常吃的一道面食。

6、灌肠

灌肠是一道十分具有风味的小食，用荞面制作而成。口感润滑筋道，可加上辣椒、盐、醋、蒜末等一起搅拌食用，味道绝佳，吃起来酸辣开胃，十分具有特色。

7、过油肉

过油肉是古交的一道传统名菜，历史悠久。制作工艺繁复且十分考究。烹饪好的过油肉香味扑鼻，诱人垂涎三尺。色泽金黄油亮，味道鲜美可口，吃起来有滋有味，让人回味无穷。