吉林通化的特产，黄米打糕有很高的知名度

一、吉林通化的特产

1、猴头蘑

猴头蘑，是吉林省通化的著名特产，产于长白山一带的林区。猴头蘑是一种营养价值极高的食用菌类，是一种名贵的菌类，与燕窝、鲨鱼翅并称为酒宴三珍。猴头蘑多生于栎、柞、桦、核桃楸等阔叶树的方木受伤处或腐木上。

2、集安贡米

集安是“鱼米之乡”，这里生产的大米在清朝是贡米，专门供皇帝和皇室家族食用。

3、柳河山葡萄

“柳河山葡萄”吉林省柳河县特产，为优质酿酒葡萄，为该县酿造葡萄酒的主要原料。

4、薇菜

薇菜是蕨类植物中紫萁科紫萁属紫萁类孢子体嫩叶的加工品，包含紫萁和分株紫萁,又名牛毛广，为多年生草本植物。

5、黄米打糕

（1）黄米打糕在通化地区是非常知名的小吃，黄米打糕融合了地道的东北风味，也传承了朝鲜族小吃的特点，采用黄米制作而成。

（2）将蒸熟的黄米，放进槽子里用木槌捶打，所以被称作是黄米打糕，黄米打糕口感劲道，吃起来香甜可口，沾上豆面，蜂蜜或者是白糖，味道更好。

6、集安鸭绿江咸鸭蛋

（1）集安市被称为“塞北小江南”之，鸭绿江有一种特产小吃很有名，那就是鸭绿江蛋鸭所产的咸鸭蛋，这是非常多人来集安市都会买了带走的一款特产。

（2）生咸鸭蛋大小均匀，气室小，蛋白呈液态、有黏性，蛋黄完整隆起。熟咸鸭蛋剥壳后蛋白完整，细而有弹性、不粘壳，无“蜂窝状”现象，蛋黄较结实，有油出来。

二、吉林省和龙市的特产

1、和龙大米

（1）和龙大米米粒晶莹剔透，自然清香软滑爽口，营养丰富，是食用及馈赠亲友的最佳选择，畅销全国各主要城市。

（2）和龙市位于吉林省延边朝鲜族自治州南部，西枕巍峨的长白山脉，地处长白山腹地，属中温带半湿润大陆性季风气候，气候条件很适合水稻生长，是中国最优良米质稻区，地区所辖平岗平原曾是古代贡米产区。

2、美人松

（1）美人松学名长白松。生长于长白山二道白河，和平营有纯或单株散生。属长绿乔木，高25-30米，直径25-40厘米。

（2）冠椭圆形或扁卵状三角形或伞形等。树干下部树皮棕褐色，深龟裂，裂片呈不规则长方形，上部棕黄色至红黄色，薄片状剥离，微反曲。

（3）美人松因形若美女而得名，是长白山独有的美丽的自然景观。

3、黑木耳

黑木耳，属于餐桌上的美味佳肴。延边特产的黑木耳，又是天下木耳中的上品，质优价廉，所以应当多吃常吃黑木耳。黑木耳在延边有野生的，也有家养的，习惯称为黑菜，栽培历史非常悠久。

4、鹿角胶

鹿角胶为鹿角加水煎熬浓缩而成的固体胶，呈黄棕色，上部有黄白色泡沫层，质脆，易碎，断面光亮。其性温，味微甜，具有滋补功效。

5、辣白菜

（1）朝鲜族辣白菜是朝鲜族世代相传的一种佐餐食品，在吉林省朝鲜族的家庭之中，不论粗茶淡饭，还是美酒佳肴，都离不开辣白菜佐餐。

（2）作为吉林省的一种著名的风味小菜，辣白菜比通常的泡菜或咸菜营养丰富，又宜保持新鲜蔬菜的多种维生素。北方冬季漫长，青菜不宜储存，腌制辣白菜可以冬藏，食用两全其美。