青岛有什么螃蟹，三疣梭子蟹、伊氏毛甲蟹等品种很肥美

一、青岛有什么螃蟹

1、三疣梭子蟹

三疣梭子蟹因背壳呈梭形，分布有三个明显的疣状凸起而得名，其中雄蟹背壳为青绿色，雌蟹背壳为淡紫色，个头较大，肉多膏肥。

2、日本蟳

日本蟳又叫赤甲红、石甲红，是一种海蟹，背部颜色为灰绿色、棕红色，头胸部较为宽大，甲壳呈扇形，个头比梭子蟹小，但成熟的雌蟹较为肥美，有海上人参的美誉。

3、伊氏毛甲蟹

伊氏毛甲蟹是近圆蟹科蟹类，又叫红毛蟹、肉蟹，背壳颜色为红色，全身长有细毛，蟹黄较少，以食用蟹肉为主。

4、首长黄道蟹

首长黄道蟹是黄道蟹科蟹类，又叫邓杰内斯蟹、邓金丝螃蟹、珍宝蟹，其个头较大，背壳隆起，肉质肥美，是美国重要的水产资源。

5、灰眼雪蟹

灰眼雪蟹又叫皇后蟹，产自阿拉斯加、日本等地，形状为三角形，表面分布有颗粒状凸起，蟹壳颜色偏淡，质地偏软，蟹肉肥美。

二、哪些品种的螃蟹比较好吃

1、阳澄湖大闸蟹

此蟹产于江苏苏州地区阳澄湖，是闻名国内外的中国名产。阳澄湖湖水大闸蟹，个大体肥，通常三只重500克，大者只重250克以上，最大者可达500克，青背白肚金爪黄毛，十肢矫健，蟹肉丰满，营养丰富。

2、红蟹

（1）红蟹也称＋字蟹，头胸甲宽约为长的1.6倍，表面光滑。额具6齿，中央4齿大小相近，外侧齿窄而尖锐。前侧缘具6齿，笫－齿平钝，前缘中部内凹，末齿小于其它各齿，但较尖锐而突出。螯脚相当粗壮，左右对称。

（2）掌节背面具4棘。长节内侧缘具3锐棘。头胸甲红棕色，具黄色条纹，而中部前方则有－黄色＋字交叉纹。螯脚红色并布有黄色斑纹，ニ指前端为深啡色。

3、天津紫蟹

这是中华绒蟹的一种，它体小，仅有一颗大衣纽扣大小。揭开蟹盖，蟹黄呈猪肝紫色，煮熟后变成橘红色，味极鲜美。紫蟹都产在寒风凛冽的冬季，因此，常常用于什锦火锅。

4、浙江南湖蟹

此蟹产于浙江省的杭、嘉、湖水网地带，素以个体肥大，肉质鲜美而著称。这里的湖蟹，过去都是靠自然繁殖，每年到汛期捕捉上市。如今已开始人工繁殖和放养，并获得了一定成果。

5、辽宁梭子蟹

此蟹肉色洁白，肉质细嫩，膏似凝脂，味道鲜美，为海蟹之上品。梭子蟹是市场上最常见的海蟹。常见的有红星梭子蟹、运海梭子蟹和三疣梭子蟹等。