鹅与鸭的区别，外形和叫声均不同

一、鹅与鸭的区别

1、外貌特征

鹅的额部有橙黄色或黑褐色肉质突起，颈长，嘴扁而阔，腿高尾短，脚趾间有蹼，羽毛白色或灰色，而鸭的嘴扁腿短，趾间有蹼，善游泳，不可高飞。

2、叫声不同

鹅不害怕人类和陌生动物的靠近，反而会大声呵斥，进行驱赶，胆子比较大，叫声响亮，而鸭子胆小，叫声大多低沉，只会发出嘎嘎嘎的声音，容易受到惊吓。

3、体型差异

鹅和鸭在体型上有明显的区别，成年的鹅比鸭大，体重4至15公斤，身高在80-100厘米左右，而鸭子比较矮小，腿部较短，高度在50厘米以下。

4、肉质区别

鹅肉密度较高，较结实有弹性，而且皮厚，皮下脂肪厚肥一点的就是肥鹅，略薄的为瘦鸭，并且烧鸭皮比鹅厚，表皮光滑无皮纹，而鹅的表皮有较多的纹理。

二、常见的蛋鹅品种

通常专门养殖的鹅，大多会选可以下蛋的，就目前来说，蛋鹅的常见品种有：籽鹅、豁眼鹅、乌鬃鹅、阳江鹅等。

1、籽鹅

籽鹅原产于黑龙江省的松嫩平原，体型较小，全身羽毛白色。

（1）成年体重：成年体重公鹅为4.23千克，母鹅为3.41千克。

（2）屠宰性能：半净膛率为82%；全净膛率72%。

（3）产蛋性能：6个月开始产蛋，年产蛋100枚左右，平均蛋重131克，蛋壳白色。

（4）繁殖性能：母鹅无就巢性。公母配种比例1：5-7，没有就巢性。

2、豁眼鹅

豁眼鹅原产于山东莱阳地区，是我国最高产的小型白色鹅种。

（1）成年体重。成年公鹅4到4.5公斤，母鹅2.5-3.5公斤。主要是放牧为主补饲为辅的饲养方法，两个月体重1.4到1.8千克，120-140日龄体重为2.9-3.4千克。

（2）屠宰性能。公鹅全净膛率70到72%，半净膛率78到81%；母鹅全净膛率69-71%，半净膛率75-81%。

（3）产蛋性能。开产日龄6-7月龄，年产蛋大概100枚，蛋重125克，蛋壳白色。

（4）繁殖性能。种蛋受精率85%，受精蛋孵化率80到85%，育雏成活率92%。

3、阳江鹅

阳江鹅原产于广东省阳江市，体型细致紧凑，自头顶至颈背部有一条棕黄色的羽毛带，形似马鬃，故称黄鬃鹅。全身羽毛在紧帖，背、翼和尾为棕灰色。喙、肉瘤黑色，胫、蹼橙黄色。

（1）成年体重。公鹅为4050克，母鹅为3120克。

（2）屠宰性能。9周龄公鹅半净膛是82.23%，全净膛是74.10%。母鹅半净膛为82.00%，全净膛为72.91%。

（3）产蛋性能。开产日龄约为150~160天。年产蛋量26个，平均蛋重为141克，蛋壳白色，蛋形指数1.4。

（4）繁殖性能。公母配种比例1：5-6，种蛋受精率是84%。

4、乌鬃鹅

乌鬃鹅原产于广东省清远县，因颈背部有一条从大变小深褐色鬃状羽毛所以也叫清远乌鬃鹅，颈部两侧、胸部和腹部的羽毛为白色，翼羽、肩羽、背羽与尾羽是黑色。

（1）成年体重。公鹅为3-3.5千克，母鹅为2.5-3千克。70日龄体重2.9千克，90日龄体重3.2千克，肉料比为1：2.31。

（2）屠宰性能。全净膛率和半净膛率分别为87.4%和77.4%左右。

（3）产蛋性能。母鹅开产日龄140天左右，年产蛋29枚，平均蛋重147克。

（4）繁殖性能。种蛋受精率87.7%，受精蛋孵化率92.5%，雏鹅成活率84.9%。母鹅就巢性强，每年就巢4次，种用期5-6年。