扁豆的上市的时间，6-10月份集中上市

一、扁豆的上市的时间

1、扁豆的自然上市时间集中在6月至10月，但通过大棚种植可实现全年供应，其中6-7月为夏季主产期，9-10月为秋季主产期。

2、夏季上市：6-7月为传统采收高峰，此时扁豆口感鲜嫩，常见于长江流域及华北地区。

3、秋季上市：9-10月为另一主产期，尤其云南、四川等地的白扁豆品种在10月集中上市，品质最佳。

二、扁豆怎么做才好吃

1、五花肉炒扁豆

准备好五花肉、大蒜、扁豆、生抽老抽等调味料。然后放入五花肉先炒出油渍，在放入大蒜和扁豆炒香，最后放入生抽老抽入味调色即可。

2、酸辣扁豆

需要准备香醋、小米辣、大蒜、扁豆等。首先把扁豆洗净去筋，然后起锅烧油，把小米辣和切好的大蒜放入炒香，然后加入香醋跟扁豆继续翻炒，入味以后倒入盘中即可。

三、如何判断扁豆是否成熟

1、首先可以看扁豆的外观颜色来判断扁豆熟没熟。要是熟了的扁豆外观呈现暗绿色或者深绿色，要是没熟的扁豆，外观颜色看上去是鲜绿色或者是白绿色。

2、成熟的扁豆吃起来没有很重的豆腥味道，而没熟的吃起来有非常重的豆腥味道。

3、再就是可以把其中一个扁豆的果荚打开，看看里面的扁豆颜色是否一致，要是一致就是熟透了，要是不一致就说明还没有完全成熟。