沙蟹简介，是沙蟹科十数种甲壳动物的统称

一、沙蟹简介

1、物种：沙蟹是沙蟹科十数种甲壳动物的统称，属世界性分布的潮间带类群，在温海潮间带和潮上带是优势蟹类，我国黑龙江至海南沿海地区普遍都有分布，例如招潮蟹就是最常见的沙蟹。

2、形态：沙蟹头胸甲形状不一，多呈方形或横长方形，少数呈圆球形或方圆形，眼窝深大，第1触角纵折或斜横卧，口腔前部较后部窄，第3颚足能覆盖口腔，外肢细长，雄性腹部呈窄条状。

3、习性：沙蟹穴居在沙滩较深的洞中，洞多呈螺旋形，洞口形成沙塔，杂食性，幼体主要摄食浮游生物，成体喜在红树林中攀爬并用螯足钳捕蝇类、昆虫、腐烂的小动物尸体，亦摄食藻类。

二、沙蟹品种与产地

1、品种

（1）三点蟹

①这种蟹的外壳有三个星点，头胸甲呈梭状，外壳光滑，嘴比较大，腿脚上有少许的软毛。

②蒸熟的三点蟹会再壳上出现三个红白色斑点，肉质为白嫩色，食用鲜嫩，口感上乘，味道十分甜，由于分布范围比较广，如今有许多的消费者选购。

（2）大眼蟹

这种蟹主要分布于日本、朝鲜、新加坡等地，在海水中繁殖力较强，蟹眼向上突起，肉质肥厚，喜欢在水流湍急的地方进行繁殖，由于适应性强，产肉率高，如今非常多地方都有养殖。

（3）圆球股窗蟹

①外壳呈星球状，表面隆起，而且比较光滑，鳃部比较大，而且向下弯曲，眼窝比较深，而且觉察力非常敏锐。

②蟹腿表面有坚硬的刚毛，背面隆起，蟹腿呈长条状，雌雄差异明显，有比较强的进食能力，常喜欢在海水中进食一些浮游生物和藻类，育肥效果很不错。

（4）招潮蟹

这种沙蟹在生活中比较常见，蟹腿和小提琴一样，眼睛比较突出，观察能力强，活动的速度快，在热带地区分布比较广，而且繁殖力比较强，经常爱吃一些藻类、软壳动物。

2、产地

沙蟹是一种分布比较广泛的蟹类，我国的南海、渤海、南美洲沿海、印度洋、太平洋等地都有分布沙蟹，产地的海水资源丰富，而且咸度比较低，很利于沙蟹生长繁殖。产出的沙蟹品质也非常高。