酵母菌怎么繁殖，分为有性繁殖、无性繁殖

一、酵母菌怎么繁殖

1、有性繁殖

有些酵母菌可以以形成子囊孢子的方式进行有性繁殖，有性繁殖时，由2个营养细胞或者2个子囊孢子形成子囊，在子囊中再形成8个子囊孢子，凡是具有有性繁殖产生子囊孢子的酵母菌，称为真酵母。

2、无性繁殖

酵母菌无性繁殖有3种方法，分别为芽殖、裂殖、芽裂，其中芽殖是成熟的酵母菌细胞先长出一个小芽，等到芽细胞长到一定程度会脱离母细胞继续生长，然后形成新的个体。

3、生长条件

酵母菌与细菌一样，需要水才可以存活，并且其适合生长的温度为20-30℃，在低于水的冰点或者高于47℃的环境中，酵母细胞一般不能以生长，也不可进行繁殖。

4、危害特点

部分酵母菌对生物是有害的，例如红酵母，白色假丝酵母，其中红酵母会生长在浴帘等潮湿的家具上，而白色假丝酵母会生长在阴道衬壁等较为湿润的人类上皮组织上。

二、酵母菌的简介

1、酵母是一种单细胞真菌，在有氧和无氧环境下都能生存，属于兼性厌氧菌。

2、酵母菌细胞宽度（直径）约2-6μm，长度5-30μm，有的则更长，个体形态有球状、卵圆、椭圆、柱状和香肠状等。

3、酵母是单细胞微生物，它属于高等微生物的真菌类，有细胞核、细胞膜、细胞壁、线粒体、相同的酶和代谢途径。

4、酵母容易生长，空气中、土壤中、水中、动物体内都存在酵母，有氧气或者无氧气都能生存。