青鱼鱼体呈圆筒形，头部中等大小，吻短且略尖，口部中等大小、呈弧形，上颌略长于下颌。咽齿一行，左右通常不对称，齿面宽大、呈臼状。背面较宽，腹部平圆，尾部略侧扁。鳞片较大，呈圆形，体色为青黑色，背部颜色更深，鱼鳍呈灰黑色，偶鳍颜色更深。
一、青鱼的外形特点
1、身体长度可达到145厘米左右，形状略呈圆筒形，头部中等大小，且头部长度小于身体高度，眼间隔约为眼径的3.5倍。
2、吻短且稍尖，吻长大于眼径，口部中等大小，端位，呈弧形，上颌略长于下颌，上颌骨伸达鼻孔后缘的下方。
3、背面较宽，腹部平圆，无腹棱，尾部稍侧扁。鳃耙有15-21个，较短小，乳突状。咽齿一行，左右一般不对称，齿面宽大，臼状。
4、鳞片较大，形状多为圆形，侧线鳞有39-45片。体色为青黑色，背部颜色更深，各鳍呈灰黑色，尤其是偶鳍的颜色较深。
二、青鱼苗一年后能长多大
1、青鱼苗一年后大概能长1公斤左右。
2、青鱼栖息于江河与湖泊的下层，主食软体动物，为大型经济鱼类，生长迅速，生性不活泼，主食软体动物，2-3冬龄通常能长到3-5公斤。
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