沙田柚有什么品种，主要分为容县沙田柚、梅州沙田柚等4个种类

一、沙田柚有什么品种

1、容县沙田柚

（1）沙田柚发源于容县，清乾隆皇所赐而得名，列为贡品，容县种植沙田柚的历史已有两千多年。

（2）果大形美、味甜蜜、耐贮藏，果实为葫芦形和梨形，果蒂部呈短颈状，果底常有古铜钱大的环状印圈，内有放射沟纹，常称为菊花底或金钱底，单果重1000-1500克。

（3）果面金黄色，果肉虾肉色，汁饱脆嫩、蜜味清甜，10月下旬成熟，极耐贮藏，果实可贮藏150-180天，贮后风味尤佳，有水果珍品“天然罐头”之美称。

2、梅州沙田柚

（1）梅州沙田柚又名梅州金柚，树势强健，1-2年枝粗壮较直立，果实梨形或葫芦形，单果重500-1500克，果肉脆嫩爽口，白色或虾肉色，风味浓甜，品质上等。

（2）果实可食率为40-60%，果汁含量30-40%，每100毫升含总酸量0.3-0.6克、维生素C100-200毫克。果实10月上旬-11月中旬成熟。

3、长寿沙田柚

（1）长寿沙田柚在长寿区栽培历史已有百余年，2001年被评为中国国际农业博览会名牌产品，2006年荣获中华名果荣誉称号，2009年成功注册长寿沙田柚地理标志商标。

（2）其果实外观形状色泽与广西沙田柚无异，唯果实比广西沙田柚小，平均单果重仅750克左右，但果皮较广西沙田柚薄1.47厘米，种子也少70粒，果汁率和可食率分别较广西沙田柚高24.6%和7.3%，且质地嫩脆、化渣、耐贮性极好，均优于广西沙田柚，发展迅速。

4、桂林沙田柚

（1）桂林沙田柚引种于容县沙田柚，肉质嫩软，清甜幽香，富有营养，维生素C比苹果还多出二十倍以上，柚果呈梨形或心脏形，成熟后呈鲜黄色，通常每个重2斤。

（2）其最大特征是蒂部像一截颈子，底部有金钱状的印环，人称“金钱圈”。在全国水果质量评比中，桂林沙田柚获第一名，已成为传统大宗出口商品，深受国内外消费者欢迎。

二、挑选沙田柚的方法

1、看外观

可以观察柚子的外观形状是否呈不倒翁的形状，底部是否平面，通常扁圆形的柚子比较好。

2、掂重量

在买柚子时不可只看大小，可以拿起柚子掂一掂重量，通常同样大小的柚子一定要选择比较重的，这样的柚子水分多。

3、看表皮是否光滑

熟了的柚子表皮比较细腻光滑，不熟的柚子表皮就会比较粗糙，所以选择表皮光滑的柚子比较好。

4、看颜色

一般柚子表皮着色比较均匀、发黄或者是橙黄色的就说明成熟了，买柚子的时候一定要选择这样的。

5、用手捏

新鲜的柚子用手一捏就会感觉到硬实，不新鲜的柚子用手捏起来会感觉比较软，再选柚子时一定要注意选择比较硬实点的。