蜜种论述：蜜蜂将花蜜酿制成熟并已封上蜡盖的蜜脾，即为蜂巢蜜。外界的蜜源较多时，蜜蜂会在用蜂蜡筑成的蜂房中存储蜂蜜，蜂蜜成熟后便用蜂蜡封盖，这种蜂蜜可以连巢带蜜一起食用。
物理性状：蜂巢蜜与普通巢脾相似，以黄色、棕色等颜色为主，会散发出花香味，具有甜润的口感以及口香糖一般的嚼劲。蜂巢蜜的结晶难度较大，长时间放在低温环境中偶有结晶。
一、蜂巢蜜的简介
1、蜜种论述
蜂巢蜜是一种特殊的蜂蜜，实际上就是蜜蜂将花蜜完全酿制成熟并已封上蜡盖的蜜脾，在蜜源丰富的季节蜜蜂会将采集的花蜜酿制成蜂蜜，蜂蜜初步酿制成熟后存储在蜂蜡修筑的蜂房中，等蜂蜜完全酿制成熟后工蜂会用蜂蜡封盖，这种连巢带蜜一起食用的蜂蜜就是大名鼎鼎的蜂巢蜜。
2、物理性状
蜂巢蜜就是连巢带蜜一起食用的蜜脾，外观看起来很像普通巢脾，但巢房里有蜂蜜且巢房口封有蜡盖，颜色多呈浅黄色、黄色或棕色，有对应蜜源特有的花香味，味道甜润适口，咀嚼时像口香糖一样非常有嚼劲，回味时有淡淡的微酸味，不易结晶，若长期放置在低温环境下也偶有结晶。
3、生产工艺
蜂巢蜜是利用蜜蜂“向上储蜜、向下育虫”的习性实现规模化生产的，具体做法是大流蜜期在巢箱上加一个继箱，继箱和巢箱之间用平面隔王板隔开，这样工蜂可通过隔王板并将蜂蜜储存到继箱中，蜂王则不能通过隔王板到继箱中产卵，从而能利用继箱生产出整齐且无幼虫的蜂巢蜜。
二、蜂巢蜜怎么吃
1、时间
蜂巢蜜不建议空腹食用，原因是蜂巢蜜中富含有机酸等酸性物质，加之吃蜂巢蜜还能促使胃部大量分泌胃酸，若长期空腹食用易因胃酸过多而引发胃肠疾病。
2、吃法
蜂巢蜜完全可直接食用，其中最简单的吃法是取一小块蜂巢蜜像口香糖一样放在嘴里咀嚼，最后再将残渣吐掉即可，也可将蜂巢蜜中的蜂蜜取出来冲蜂蜜水。
3、用量
蜂巢蜜绝不能过量食用，事实上长期过量吃蜂巢蜜对健康反而有害，原因是蜂巢蜜中含有大量的葡萄糖和果糖，长期过量食用易因糖分摄入过量而引起肥胖。
