可根据辣椒的生长阶段，合理选择追肥时间。
当植株成活后，可作第一次追肥，亩施1%硫酸铵水溶液约500kg，点根浇。现蕾时则进行第二次追肥，可用硫酸钙15kg兑水4%水溶液，点根浇。
而在5月下旬、6月下旬、8月上旬与9月中旬，分别进行一次追肥，其中，5月中旬可混匀硫酸铵约10kg、过磷酸钙约5kg，条施或穴施后浇水。进入8月上旬，可用20%人粪尿约800kg。
一、辣椒什么时候施肥
1、第一次施肥：
追肥在植株成活后，亩施1％硫酸铵水溶液约500kg，点根浇。
2、第二次施肥：
在植株现蕾时，用40％人粪尿约600kg或硫酸钙15kg兑水4％水溶液点根浇。
3、第三次施肥：
于5月下旬，簇果实开始长大。这时需要大量的营养物质来促进枝叶生长，否则不但影响结果而且植株生长也受到抑制。宜用性肥料，每亩用50％人粪尿约800kg。点根烧或硫酸铵约10kg，过磷酸钙约5kg，将上述肥料混匀后条施或穴施，后浇水。
4、第四次施肥：
在6月下旬，天气转热，正是结果旺期，结合送水，用肥量和施肥方法参照第三次追肥。
5、第五次施肥：
在8月上旬，气温高，辣椒生长缓慢，叶色淡绿，果实小而结果少，每亩施20％人粪尿约800kg或2％硫酸铵水溶液，以促进辣椒秋后枝叶的生长和结果。
6、第六次施肥：
追肥在9月中旬，施用量和施肥方式参照第五次，确保生长后期的收获。
二、辣椒开花结果期用什么肥料
1、辣椒进入开花结果期可以每月增施1次磷肥、钾肥，每次可亩施40-50公斤过磷酸钙或钙镁磷肥、15-20公斤氯化钾或硫酸钾。
2、同时可以每隔10-15天对辣椒喷洒1次辣椒壮蒂灵和0.3%磷酸二氢钾水溶液（均匀喷施所有的枝叶），喷施量以叶片上有水珠往下滴为宜。
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