苦麦菜是指苦苣菜，植株长有羽状深裂叶片，叶片基部没有叶柄，但扩大抱茎。
根部呈圆锥状，长有很多须根。茎部中空无分枝，或只有上部会长出分枝。
长有伞房状花序，花色为黄色，具有结果能力，一般在5-12月份开花结果，成熟的果实呈红褐色。
一般在海拔为170-3200米的山坡等地方生长，对土壤没有严格要求，但在富含有机质、能够保水保肥的土壤中长得更好。
一、苦麦菜的简介
1、苦麦菜一般指苦苣菜，叶为羽状深裂，通常无柄，而基部扩大抱茎。根圆锥状，垂直直伸，有多数纤维状的须根。茎中空直立，不分枝或仅上部分枝。
2、头状花序在茎端排成伞房状，总苞有二至三列，舌状花黄色，是两性花，可结果实。果为瘦果，压扁，成熟后为红褐色，两面有三条高起的纵肋，花果期为5-12月份。
3、苦苣菜生于海拔170-3200米的山坡或山谷林缘、林下或平地田间、空旷处或近水处。苦苣菜对土壤要求不严，耐寒、耐热、耐旱、耐瘠性均较强，在潮湿环境下，茎叶舒展，叶色深绿，生长茂盛。在有机质含量丰富，保水保肥力强的土壤上，生长良好。
二、苦麦菜有白灰病怎么办
1、在白粉病初发时可喷50％苯来特可湿性粉剂1000倍液、15％的三唑酮（粉锈宁）可湿性粉剂1000倍液，每隔7天至10天喷一次，喷药时先叶后枝干，连喷3-4次，可有效地控制病害发生。
2、还可使用防治白粉病的其他有效药剂，如嗪胺灵、醚菌酯、丙环唑等。
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